午後から畑へ。干していた玉葱をキャリに入れて、採って帰る。
日曜日の鉄腕ダッシュで玉葱の丸焼きが旨そうだった。
早速、作ることに。
取って帰った玉葱から、少し小振りのものを選ぶ。根っこと茎を切って、汚れている皮を剥ぐ。本来は皮は残したいところだが、採ったばかりの新玉なので上手くいかない。そてを耐熱皿に入れて、200℃のオーブンで40分。ちょっと手前かな。20分追加。
完成。半分にカットし、塩とオリープオイルで。
旨い!!文句なしのソナチネ(久し振り。解説が要るかも)。甘い。玉葱の旨さが凝縮している。これは何度もやってみる価値がある。